Cách làm hột vịt lộn rang me

Bước thứ nhất(1): Cho chút muối vào nồi rồi luộc chín trứng.

Bước thứ hai(2):

– Cho me vào một âu lớn, đổ vào 100ml nước và ngâm 3 phút.

– Dùng thìa dầm nát me.

– Lấy vải màn để lọc lấy phần nước me.

– Thêm vào nước me 1 muỗng mắm và 2 muỗng đường.

Bước thứ ba(3): Bắc nồi nước me lên bếp đun nhỏ lửa để nước cạn còn khoảng ⅔ (hai phần ba) thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trứng luộc chín thì bóc vỏ, bỏ ra bát riêng.

Bước thứ năm(5):

– Cho chút bơ vào chảo, nấu chảy thì cho tỏi vào phi thơm.

– Cho trứng cùng 2 muỗng nước cốt me vào (phần nước cốt me còn thừa thì bảo quản trong tủ lạnh dùng dần).

– Nấu đến khi trứng thấm đều me khoảng 5′.

– Cho trứng ra bát, rắc lạc rang và rau răm xắt nhỏ lên là xong.

– Muối tiêu chanh ta chỉ cần trộn những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần này lại là được.

Cách làm hột vịt lộn xào me có hương thơm và mùi vị đặc trưng cực hấp dẫn, nhất là nổi lên vị chua nhẹ của me nên ăn ngon miệng vô cùng, còn giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nữa đó.